Серега сразу сказал, колбаса не получится, делай котлеты. Но я дядька упрямый...
Итак, берем кусок мякоти медведя ( не взвешивал)
Теперь где то третью часть свиного сала
Все это отдаем пожевать мясорубке. По уму то надо было порезать ножом на кусочки, но природная лень взяла свое
- Хера себе, сказала мясорубка: - такого я еще не грызла. Но тем не менее выдала кастрюлю прекрасного фарша. Решетку ставил максимально крупную.
Со специями играть не стал, так как не хотелось лишиться именно медвежьего аромата. Только соль и перец. Единственное, перед чем не смог устоять
Блин, бутылка была полной, а в фарш влил грамм 100
Наверное на кухне слишком жарко... Выдохлось 
С кишками давно уже не заморачиваюсь, цена 100 руб. зато никакой мароки
Вымочив кишки мин 20. Одел ее на насадку к мясорубке
не знаю сколько получилось в конечном результате по весу, но в длину вышло ровно 3 метра ( в баночке кишка фасованна по метру)
Хотел сделать немного сыровяленой, но чет забздел. Поэтому следующий этап - приваривание. Слегка, до полуготовности.
Ну и конечный вариант... Обжарил до корочки на сковородке и с капусточкй... Мммм... мечта...
Приваренную колбасу поделил на две порции, одну буду жарить и есть. Нет, вру, есть не буду, только закусывать. Вторую в субботу закопчу. И тоже буду закусывать
Приятного мне аппетита
P.S. А Серега оказался не прав, вкусная получилась колбаса.
